云南以山地高原地形为主，地势西北高西北低，地形坎坷坎坷，气象出现多样化散布。这里成长着各种各样的动植物，一年四季源源不时地为外地人提供着丰盛多样的食材，原本足以开展出一套完整菜系，但由于云南是多民族聚居的省份，每个民族有着自己共同的饮食文明和习气，加上自古交通不便，区域内文明消息的交换与传递不畅，所以不时以来没有构成如鲁菜、粤菜、川菜那般一致的滇菜，烹调手腕也相对集约，没有太多考究。但云南人依然以为自己“嘴刁”，这种刁不是关于食物解决技术 “食不厌精脍不厌细”的挑剔，而是对食材自身的滋味有着很高的需要，也就是云南人大文言所说的：菜有菜味，肉有肉味。
云南普洱，这座以普洱茶知名与世的市区，其实除了普洱茶，它也是一座漂亮劳碌的小城。图为一家发售外地特征小吃的餐饮店，花生汤米干，豆浆米干，卷粉，米粉。
就似乎云南多种多样的地形和气象一样，云南的滋味也多种多样，酸、辣、咸、鲜、苦皆有，构成了以天文小区域为单元的滋味特征，彼此间虽有相通，亦各具特征。我成善于云南西南部接近边陲的一个小城——澜沧县城勐朗坝，附属于普洱市，是普洱茶的故乡。普洱片区大体以咸、酸、辣为主味，但各县之间又有所差异，同为“边三县”，孟连是傣族聚居地，口味偏酸辣；西盟多佤族，嗜辣，饮食做法便捷，食材多取自自然；而澜沧则以拉祜族为主，偏咸辣。总之，雷同是辣，有些许巧妙区别，在作料的经常使用习气上也不尽相反。
各县人相互之间倒是颇为参观彼此的美味，但公心里还是觉得本县的物品最好吃，而后大家再一起轻视普洱城的食物——比如米干：汤又凉，浇头又炒得不好，摆的作料只管多但统统不对味——最后普洱城的人民再会合出去，共同轻视省城昆明的物品：盐巴不够，辣椒不够，滋味寡淡。
假设要说一样小城人挚爱的食物，我团体以为，非米干莫数。不接受任何反驳。
米干是大米磨成粉浆后再经蒸熟而成，与广东的河粉有点相似，但是河粉考究的是滑爽弹牙，筷子在粉碗搅动的时刻有打筷的觉得，且久煮不烂；米干则谋求坚实柔韧，吃的时刻只能用开水略烫一烫，倘若下锅超越三分钟，就会寸寸断开，最后成一锅米干糊，重大影响口感。
米干是小城人百吃不腻的食物，早餐有它，宵夜有它，下午闲得无聊想要吃点啥哄哄嘴巴也会想到它。每个小城人的永世不知道吃下过多少碗米干，米干是小城人思乡的最详细表现，远
吃薏米粉对身体是比较好的，我们在各大超市或是商场都能买到，那么怎么辨别薏米粉是否过期呢，薏米粉过期了还能干什么呢。 怎么辨别薏米粉是否过期 1、看一看 判断薏米粉是否过期可以看一下其外观，正常的薏米粉非常干燥，呈粉质状态，而过期的薏米粉则可能会出现结块的情况，有的甚至还可能会长虫或者长霉菌。 2、闻一闻 判断薏米粉是否过期还可以闻一下薏米粉的气味，正常的薏米粉是没有明显的异味的，而过期的薏米粉可能会闻到一股霉味。 3、尝一尝 判断薏米粉是否过期还可以捏起一点点尝一下薏米粉的口感，正常的薏米粉是没有什么味道的，但若是薏米粉已经过期其口感则会发酸、发苦。 薏米粉过期了还能干什么 很多人为了避免浪费，会将过期的薏米粉用来做面膜，其实薏米粉中的营养分子都比较大，很难被皮肤所吸收利用，而且过期的薏米粉中很可能存在有细菌、霉菌等微生物，内服或者外用都有可能会影响人体健康，因此一般建议过期的薏米粉最好是扔掉，不建议继续服用或使用。 薏米粉的保质期是多久 1年左右。 薏米粉的保质时间与其干燥程度有很大的关系，薏米粉中的含水量越少，它的保存时间就越长，一般情况下，自制的薏米粉如果保存得比较好的话，一般能保存1年左右，若是购买的袋装的薏米粉，则其保质期以包装袋上的为准。 红豆薏米粉能天天吃吗 红豆薏米粉对于合适的人群可以天天喝。 红豆薏米粉是有薏米和赤小豆打磨成粉而成的食物，而赤小豆性平，味甘，无毒无刺激性，薏米性平、凉，味甘、淡，也无毒无刺激性，因此是可以天天食用的，只是要注意自身体质和食用量就可以了。
互相没有相克性，可以一起熬粥，再加大米或小米，就是一种八宝粥。 注意黄芪只能熬水，不能食用，可用纱布包起来煮，煮出药性后捞出弃之。
如果吃饭油腻，您只要喝山楂水就可以了，至于您说喝您熬的水出现拉肚子，可能您对您配制的水不适合您，有可能比如说荷叶成分多了，导致偏凉，从而影响脾胃运化，等等原因，综上您不适合继续喝您配制的水了
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