近日，上海市消保委选取了32款销量较高的液态奶，启动测评，其中蕴含一些小众奶产品，所测得的结果不知道有没有让你感到异常。

近年来，随着经济的开展，消费需求的多元化，市场上奶类种类越来越多，牛奶之外，还有羊奶，更产生了不常常出现的水牛奶、牦牛奶、骆驼奶等“小众奶”。

在社交媒体上，这些“小众奶”被宣称具备神奇的配置。比如，驼奶就号称富含优质蛋白、维生素、钙、铁、氨基酸以及牛磺酸与叶酸，常喝驼奶能够增强者体免疫力，延缓苍老。新疆的百岁老人的饮品更是少不了驼奶。

再比如牦牛奶，由于牦牛散布在西藏、四川、青海一带高海拔地域，耐寒、耐高温、耐缺氧，所以，其产出的乳品就号称“自然稀释奶”。据称牦牛奶中含有丰盛的营养成分，如乳铁蛋白、A2蛋白、共轭亚油酸等等，总之，较其余的牛乳更高，听说“喝一杯牦牛乳抵得上喝几杯个别牛奶”。

在这些宣传下，“小众奶”逐渐成为乳品市场的消费新宠

各类小众奶热销！比之普通牛奶，哪一种更有营养？

现在生活条件越来越好，市面上各种稀奇古怪的饮品以及食品也越来越多。单单说乳品类也是越来越丰富，现在除了牛奶进入到大众视野之外，像一些小众奶，同时也进入到大众视野当中。甚至有很多销售平台，打出的标语就是小众奶营养更高、更容易被人体吸收等相关内容。可是面对这样的问题，真实情况真的是这样吗？

面对这样的问题，其实相关专家也给出相应的回答：市面上普通牛奶就可以满足人体日常所需要的优质蛋白以及营养元素的摄入，所以从补充营养上来看，选择普通牛奶就已经足够了。虽然专家并没有直接明了的回答，但是从他的话语当中，我们可以分析出，无论小众奶是否比普通牛奶更加有营养，而我们人体所需要的营养以及能量也就这么多，所以选择普通牛奶就可以满足了。

虽然真实情况确实让人们感觉到十分失望，但并不意味着小众奶就是一种宣传效果，面对小众奶奶说其实也有自己的好处。比如说羊奶，最大的好处就是蛋白分子会比牛奶更小。如果从吸收和营养角度来说确实比牛奶更好一些，而且吸收能力也会比牛奶更好，因此更适合于一些乳糖不耐受的人群。面对小众乳品来说，非要说它的不好之处，可能就是价位太过贵。因此对于条件一般的家庭，并且自身没有出现乳糖不耐受的情况，没有必要去选择小众奶品。

内容总结。

根据以上内容我们可以得出：市面上各种乳品之间的营养成分以及人体吸收成分要远远小于价格上的差别。因为乳制品它主要成分就是钙元素以及优质蛋白，无论是羊奶，骆驼奶，还是水牛奶等等都是一个道理，不过就是满足人体所需要的蛋白质以及能量。

奶真有神奇营养与功效吗

羊奶、驴奶、骆驼奶、水牛奶……如今奶制品市场早不是牛奶一家独霸天下。 这些小众奶往往以“比牛奶更有营养”“最好的奶”“奶中之王”“最接近人乳”等作为卖点。 那么，这些小众畜奶真的像部分商家宣传的那样，有那么多神奇的营养和功效吗?A □调查篇小众奶成市场新贵奶能够为人类提供很全面的营养。 如今，除了牛奶，羊奶、驴奶、骆驼奶、水牛奶……纷纷涌入市场，各种卖点也对消费者有着巨大诱惑。 1驴奶驴奶并非99%接近人乳很早就有“天上龙肉，地下驴肉”这句话，用来形容驴肉好。 今年有一篇《驴奶粉每公斤约4000元》的报道将驴奶推到了人们眼前。 其实，除了驴奶粉外，液态驴奶也在市面上有销售。 记者登录淘宝网站，发现有不少商家在销售驴奶。 一淘宝商家宣传自家的液态驴奶是天然绿色有机食品，瓶装每350ml的价格为60元。 另外一家店主表示，自己售卖的驴奶是自家农场生产的，驴妈妈只吃玉米、花生、豆渣、胡萝卜，瓶装每500ml的售价为85元。 不少商家在广告宣传中都称，驴奶是“最接近人乳的奶中珍品”，“其营养成分比例接近人乳的99%”。 事实上，驴奶的营养价值真的这么好吗？食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，只比较主要成分的话，驴奶相对于牛奶，在蛋白质含量、矿物质和乳糖含量上的确更接近母乳，但是脂肪含量却很低。 因此，从主要营养成分分析来看，驴奶并不是99%接近人乳。 驴奶也并不适合拿来喂养婴儿。 不过，有些人可能会说，那驴奶是否更适合成人呢？首先还是得明确成人喝奶所要获得的营养究竟有哪些。 成年人喝奶主要是为了获得两类营养素，一是钙，二是蛋白质。 牛奶中的钙含量丰富，而且非常利于吸收，一杯250毫升的牛奶就可以满足人一天所需钙的三分之一；牛奶中的优质蛋白对于人体健康也有重要作用。 相比于牛奶，驴奶中钙和蛋白质的含量均比牛奶少，蛋白质只有牛奶的一半，钙含量也只有牛奶的80%左右。 所以，驴奶对于成人来说也不一定是更好的选择。 还有人认为，牛奶中有一项营养成分不如驴奶高，那就是乳糖含量。 对此，阮光锋表示，不要以为这有多好。 很多人应该都有过这样的经历：喝了牛奶后没多久就会胀肚子甚至还拉肚子，这其实就是乳糖不耐受。 原因是体内缺乏乳糖酶，吃到肚子里的乳糖不能在小肠被分解，进入大肠后被细菌分解，吃的乳糖太多的话，最后就会腹胀腹泻。 亚洲人中乳糖不耐受的比例相当高。 驴奶中的乳糖比牛奶中高出近50%，如果你喝牛奶都乳糖不耐、拉肚子，就更别想喝驴奶了。 减肥治病功效无科学证据还有一些说法鼓吹驴奶“强身健骨”、减肥、抗癌、使人延年益寿等，甚至还有人靠喝驴奶治病，“有人病了，会到有驴的人家里，现场喝上两三个月”。 驴奶真的有如此神奇的功效吗？阮光锋表示，其实，驴奶就是一种不同的奶罢了，喝驴奶也无非是尝尝鲜、过过嘴瘾。 专家认为，驴奶的钙含量并不会比牛奶更多，补钙、强健骨骼的作用也不会更好；认为驴奶减肥，主要是因为驴奶中的脂肪含量更低。 全脂牛奶的脂肪含量一般是3-3.5g/100ml左右，有些非常香的全脂牛奶脂肪可以达到4g/100ml，而驴奶中的脂肪含量不到全脂牛奶的四分之一。 假如每天喝500ml全脂牛奶，大约就有20g脂肪，仅这部分脂肪产热就有180kcal，对于一个每天能量消耗大概2000kcal的普通成年人来说，每天的脂肪摄入大约限制在67g（30%能量占比）以内。 如果用驴奶代替，还是可以减少不少脂肪摄入的，对于减肥、控制能量摄入也有帮助。 但是，能否减肥关键还是要控制每天总能量的摄入，如果其他食物的总能量已经很高，靠驴奶减肥也不靠谱。 甚至还有一种说法认为“喝驴奶抗癌、延年益寿”，其实这种说法目前并没有足够的证据。 靠喝驴奶治病就更没有依据了，驴奶只是一种普通的动物奶，不能作为治病的药物。 还有人说，跟牛奶、羊奶、骆驼奶相比，驴奶是无菌的，可以直接喝。 实际上这完全是误解。 所有的动物生奶，都可能存在沙门氏菌、弯曲杆菌等微生物的风险，不宜直接饮用。 阮光锋表示，综合来看，相比牛奶、人奶，驴奶并没有与众不同的营养价值，宣称它能减肥、抗癌、抗衰老的说法也没有足够的科学证据，靠它治病就更不靠谱。 至于有些报道中称的4000元一斤的驴奶粉，更多的只是商业营销手段。 当然，这并不是说驴奶不能喝。 驴奶只是一种不同的动物奶罢了，如果是为了什么特殊营养、特殊功效，那就错了。 2羊奶悄然走进大众消费“我一喝牛奶就过敏，听说这是牛奶中酪蛋白引起的，而这种蛋白质在羊奶中含量较少，我就养成了喝羊奶的习惯。 ”市民肖先生表示，每次去超市，他都要买两箱羊奶。 “现在羊奶品种还不太多，都是常温奶。 ”记者在多家超市看到，羊奶占据了奶制品的一隅，以常温羊奶为主，有纯羊奶、山羊奶、黑山羊奶，但没有低温保存的羊奶。 销售人员表示，虽然羊奶的价格高于牛奶，但近两年来羊奶的销售量仍然稳中有升，客户群大多为老人和孩子。 在南三环附近的一家首航超市，记者比较了羊奶和牛奶的价格差。 某国产品牌220ml利乐包装纯羊奶售价为5.5元，而同样包装和容量的伊利、蒙牛、三元等品牌的纯牛奶售价在2元至2.5元不等。 250ml盒装纯羊奶的售价为7元，而同样包装和容量的纯牛奶售价在3.5元左右。 在网络上，羊奶销售得也不错。 一号店羊奶销售第一名的国产某品牌塑料袋经济包装纯羊奶200ml×14袋，售价为49元，平均一袋的价格约为3.5元，这几乎是在售羊奶中最便宜的一种。 同样是该品牌，旗下高端的黑山羊奶价格翻出数倍，250ml单品盒装的单个售价为23.6元。 营养价值不比牛奶高近几年，城市里订购羊奶的人逐渐多了起来。 商家往往宣传羊奶产品营养价值比牛奶更高。 那么，在日常消费中，羊奶可以替代牛奶吗?中国农业大学食品学院副教授范志红表示，牛奶是人类五大常见过敏原之一，尤其我国两岁以下的婴幼儿对牛奶过敏的情况比较常见。 如果经测定对牛奶不耐受而对羊奶不过敏，可以选择羊奶作为替代的选择。 专家表示，在营养价值上，牛羊奶的营养价值有差异，但不明显。 而牛奶粉和羊奶粉在营养成分表上差异也不大。 另外，不同羊的品种之间，所产羊奶的营养成分也有一些差别，不能一概而论，得看测定数据才能具体评价。 目前国际上的评价是羊奶的营养价值不比牛奶高。 就婴儿食用而言，如无母乳，又有牛奶过敏，只能给羊奶为基础的婴儿奶粉。 一岁之前不能直接喝羊奶，一岁以后羊奶和牛奶、酸奶一样，都可以喝。 有些人喜欢羊奶的味道，或者感觉喝完不像喝牛奶那么容易腹胀，那么购买羊奶或羊奶粉都没问题。 综合来看，牛奶、羊奶各有优势，消费者可根据自身的接受情况选择，不要因为追求羊奶概念而购买，要仔细分辨产品包装上标明的营养成分。 食用生奶要谨慎范志红表示，羊奶产量较低，价格高一些是正常的。 值得注意的是，老年人要特别小心那种集体推销的所谓健康产品，因为它们的价格往往会高得离谱，和营养价值不成比例。 受到网络、微信朋友圈的影响，一些家长会通过私人购买养羊人直接售卖的生羊奶。 如果给孩子喝，需要怎样处理呢？专家提醒，生的羊奶一定要充分杀菌，煮到将近沸腾后才能杀死大部分的细菌。 但是，也不要煮沸时间过长，否则会形成白色锅垢，损失钙、蛋白质和维生素。 个体奶农所产的奶还有个风险，那就是它们没有被纳入监管，如果所产的牛奶受到布氏杆菌污染，有可能会感染到人，引起布氏杆菌病。 布氏杆菌比较耐热，煮沸几分钟还不能把它杀死。 3水牛奶、骆驼奶等其他奶奶的“差别”远远比价格差别小科普作家云无心撰文表示，以“接近人奶”为标准，各种动物的奶都不合格。 各种动物的奶都是那种动物的幼崽最适合的食物。 但最适合那种动物的，并不意味着适合人类。 在各种营销中“营养价值是牛奶的×倍”“某某成分比牛奶高××%”成了最常用的广告词。 其实，“营养价值”“营养成分”都是很空泛的词。 有些人希望通过奶获取一些矿物质和维生素。 不同动物的奶，甚至相同动物但是不同养殖条件下所生产的奶，其中的含量可能相差很大。 这种奶含这种成分多，那种奶含那种成分多。 不同的人所缺少的种类不同，也就更难来比较哪种奶“更好”了。 而有一些成分，人们往往从其他食物中可以获得足够的量，奶中的含量高低也就不是那么关键了。 比如有些小众奶在营销中津津乐道的硒和维生素C是牛奶的几倍，一般饮食正常的人并不容易缺乏。 专家表示，不管是牛奶、羊奶、驴奶，还是骆驼奶、水牛奶，都是不错的食物，都能为人体提供优质的蛋白质，都是摄取钙很方便的途径。 它们的成分不尽相同，但是奶毕竟只是食谱的一部分，对人体健康真正起作用的，是人们的总体食谱。 所以，这些奶之间的差异对人体健康有什么样的影响，很难进行简单的比较。 商家炒作某种奶“更有营养”，甚至某种奶“最好”，跟炒作“高端牛奶”一样，仅仅是断章取义的忽悠而已。 作为消费者，除了需要关注食物中营养成分的浓度，更需要关注它们与价格的比值。 B □服务篇科学饮奶讲究多无论是牛奶、羊奶、驴奶，在饮食的过程中，如何保证科学、安全的食用还有不少窍门需要掌握。 1.如何鉴别变质奶？受到保存时间、条件、包装等外在条件的影响，很多人都遇到过变质奶的问题，在饮用前，我们如何鉴别呢？知名奶业专家王丁棉教大家五招揪出变质奶。 一看：正常奶呈乳白色或淡黄色，如出现沉淀物或色泽异常均是变质。 如遇包装破损或包装异常的也不要饮用。 二闻：乳中含有特有的乳香，如出现酸败味或其它不愉快气味，则是受污染变质。 三尝：奶一入口要先尝判它的味道，正常奶味微甘甜，如果奶变质会出现酸味、苦味。 四加热：将奶加热后出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者，即为变质奶。 加热的鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料，但含乳饮料不宜加热。 五查：常温保存的无菌奶也可能会出现坏包，主要表现为胀包或酸包（内容物变成豆腐花状或水渣分离）。 因此，在饮用前要先作检查，看有无胀、酸包现象。 2.选购各种奶应注意哪些问题？首先，在选择品种时，应看产品是否由正规的厂家生产，要选择保质期短和釆用低温消毒加工的新鲜品种购买。 其次，对一些人为过多添加香精、增稠剂等一类添加剂的香浓型畜奶和含糖分过高的含奶饮料，一般不宜多饮。 此外，在寒冷的冬天，对一部分怕饮用冷饮的消费者，可将奶置在30℃—35℃温水下做短暂的加热处理温暖后再饮用；对于两岁以内的婴幼儿在坚持以母乳为主的前提下，还应选用相对应的适合该年龄段的营养配方奶粉。 3.羊奶如何除去膻味？与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人主要闻不惯它的味道。 许多国家都把羊奶作为重要的奶源。 我国由于生产规模较小，生产技术尚不够发达，使羊奶价格较贵、供应有限。 目前，市场上有少量羊奶粉，也有羊奶片和羊奶酪等多种口味的零食。 很多人对羊奶的膻味敬而远之。 其实，只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮开后，把杏仁或茶叶渣去掉，就可以基本上除掉膻味。 4.饮用各种奶主要是在早餐和晚上吗？王丁棉表示，现在市场上有个别企业推出了早餐奶或晚间奶、睡前奶等，这并不意味着奶只在早餐和晚上才能饮用。 实际上，饮奶是全天候的，随时都可以饮用。

骆驼奶被曝光了长期喝有惊人的效果，现在推销的驼奶真有那么好

很多小孩子生病时，有一些宝妈会端着一杯热牛奶，告诉孩子；“喝了病可以更快的好”，因为孩子生病的一大原因是免疫力下降，多喝一些奶可以让孩子的免疫力有所提高，对于疾病的快速好转是有利的，其中骆驼奶被曝光了长期喝有惊人的效果，那么现在推销的驼奶真有那么好？下面我们就一起来看看吧。 网上曝光骆驼奶是可以让女人长得漂亮、孩子长高、男人更强壮的“健康奶”，而联合国官网也报道，骆驼奶是一种“长寿奶”，是比牛奶更加接近母乳的食品，每天能够喝一杯，能辅助身体的较好的吸收营养。 骆驼奶越来越受关注，被各种吹捧，宣称骆驼奶的营养价值特别丰富，相比较牛奶、羊奶的营养要高很多，而且还有很多神奇功效，比如治疗糖尿病、杀灭病毒、提高宝宝免疫力等，可以给乳糖不耐受的宝宝食用，于是很多人就会疑惑：现在推销的驼奶真有那么好？ 中国食品辟谣联盟专家表示，骆驼奶其实和其它动物奶相比也没有什么特殊之处，骆驼奶和羊奶、牛奶都属于动物奶，营养价值整体来说相差不大，可以作为不错的乳制品来源，但是具体选择哪个还是要看大家爱好。 对于骆驼奶可以消灭病毒，降低血压血糖的说法，其实是没有准确依据的，所以骆驼奶并不是治疗疾病的药物，而且任何奶制品经过加热消毒后，含有的胰岛素没有活性了。